Saya suka bau kopi. Ini bau kopi&# 39
Untuk secangkir kopi yang enak, aroma kopi merupakan bagian yang sangat diperlukan
Mereka yang bisa membuat kopi di rumah sangat berharap bisa langsung membeli biji kopi. Anda akan menemukan bahwa pengalaman rasa yang dibawa oleh investasi Anda benar-benar lebih unggul daripada membeli bubuk kopi secara langsung
Secangkir kopi yang baik hanya membutuhkan tiga langkah:
1) Biji kopi panggang segar
2) Bubuk kopi bubuk
3) Cocok untuk peralatan pembuatan bir Anda sendiri
Ketiga item dasar ini sangat diperlukan!
Namun, langkah kedua seringkali diabaikan. Tidak penting untuk membeli kopi bubuk secara langsung. Padahal, minum kopi adalah hal yang istimewa. Jika Anda ingin menghemat waktu, sebaiknya Anda tidak meminumnya!
Jika Anda seorang teman yang terbiasa membeli kopi bubuk secara langsung, Anda bisa melakukan tes di rumah. Buat secangkir kopi dengan bubuk kopi dan bubuk kopi bubuk secara bersamaan. Perasa yang sensitif akan memberi tahu Anda betapa berharganya dan pentingnya memiliki satu mata rantai lagi dari biji kopi yang baru digiling daripada menghemat waktu!
Mengapa biji kopi harus digiling sekarang?
Biji kopi mudah teroksidasi. Ketika biji kopi ditumbuk menjadi bubuk, maka luas permukaan yang bersentuhan dengan udara meningkat, yang artinya kecepatan oksidasi kopi akan dipercepat. Setelah 15 menit penggilingan, zat aroma kopi akan cepat hilang. Jika bubuk kopi tanpa aroma digunakan untuk membuat kopi, betapapun mahalnya peralatan Anda, betapa hebatnya teknologi penyeduhan kopi Anda, juga tidak berdaya Ubah rasa kopi tanpa wewangian di cangkir!
Kami melakukan tes
Setelah kopi digiling dan diletakkan selama 15 menit, secangkir espresso Italia 35ml diekstraksi dengan mesin kopi Italia
Pada saat yang sama, jumlah espresso yang sama diekstraksi dari bubuk kopi yang baru digiling
Bekas minyak kurang dan encer, laju aliran kopi cepat, aroma kopi kurang, hanya rasa pahit
Dan kopi yang diekstrak dari bubuk kopi bubuk segar:
Kaya lemak, laju aliran stabil, aroma dan ketebalannya baik
Alasan utama adanya perbedaan rasa kopi dengan cara yang sama adalah kesegaran bubuk kopi
Tujuan penggilingan adalah untuk menggiling biji kopi, menambah luas permukaan kopi yang bersentuhan dengan air, sehingga dapat mengekstrak komponen aromatik yang tersegel dalam kopi, sehingga menjadi secangkir kopi yang baik.
Jadi jika Anda ingin minum secangkir kopi yang enak, itu adalah pilihan terbaik untuk menggilingnya sebelum diseduh
Bagaimana memilih penggiling kacang yang tepat, merekomendasikan dua jenis yang ekonomis, praktis dan umum untuk referensi;
1) Penggiling pisau tipe baling-baling
Penggiling kacang jenis ini milik penggiling kacang listrik. Ini menggerakkan dua bilah di palung bubuk untuk berputar dengan kecepatan tinggi dengan bantuan motor. Penggilingannya nyaman, cepat dan hemat tenaga kerja. Satu-satunya masalah adalah bubuk kopi yang digiling dengan cepat tidak terlalu seragam. Dalam proses pengoperasiannya, detik penggilingan dan jeda waktu penggilingan perlu diatur sesuai dengan peralatan yang Anda seduh. Mengguncang penggiling naik turun dan menggiling lagi juga dapat mengurangi ketidakrataan bubuk kopi.
Penggiling kacang jenis ini karena penggilingannya cepat dan nyaman, harga antara 100-200, digunakan di rumah atau sangat hemat biaya.
Penggiling kacang listrik tipe pisau bubur sekrup dapat mengontrol ketebalan penggilingan bubuk kopi selama beberapa detik. Sangat cocok untuk semua jenis peralatan memasak rumah tangga
2) Penggiling kacang tipe pelat
Ada opsi manual dan elektrik untuk penggiling. Yang elektrik lebih mahal, tapi harga manual lebih cantik. Dibandingkan dengan keluarga, alat yang dioperasikan dengan tangan juga sangat menyenangkan dan mudah dioperasikan. Partikel bubuk kopi bubuk seragam dan dapat disesuaikan dengan berbagai ketebalan untuk memenuhi persyaratan panci cuci manual Ketebalan berbagai peralatan seperti teko Mocha adalah pilihan yang baik untuk membuat secangkir kopi yang enak!
Ukuran bubuk kopi disesuaikan dengan jarak antara pelat gerinda atas dan bawah dari inti gerinda, sehingga bubuk kopi tersusun merata.
Tidak peduli peralatan apa yang digunakan untuk menyeduh, selama Anda menguasai proporsi bubuk air, kopi tidak akan tampak asam dan astringen yang buruk. Memilih inti pelat gerinda keramik dapat mempertahankan aroma kopi dengan baik, dan dapat dicuci setelah digunakan, yang sangat memudahkan kenyamanan penggunaan di rumah dan juga merupakan pilihan yang sangat baik
Untuk mengekstrak espresso Italia yang sempurna dengan mesin espresso rumah tangga, disarankan untuk mengikuti saran dari para profesional kopi dan mencocokkannya dengan penggiling kacang dengan kinerja biaya tinggi. Dibandingkan dengan membeli mesin kopi yang mahal dan mewah, lebih cerdas berinvestasi pada penggiling yang baik untuk mencapai tingkat ekstraksi kopi yang rasional dan sempurna!
