Untuk mendapatkan secangkir kopi yang sempurna, biji kopi perlu digiling menjadi bubuk kopi. Oleh karena itu, penggiling kopi adalah alat yang sangat diperlukan di rumah setiap pecinta kopi.
Catatan sejarah menunjukkan bahwa pada tahun 800 M, orang Etiopia banyak menemukan kopi dan jatuh cinta dengan minuman jenis ini. Saat itu, mereka memilih beberapa benda yang berbentuk batu atau kayu, dan bahkan biji kopi yang dihancurkan dengan lesung dan alu di beberapa tempat.
Mesin kopi pertama kali diperkenalkan di Yunani sekitar tahun 1350 SM. Mereka mengusulkan ide penggiling kopi, yaitu mesin yang digunakan untuk menghancurkan biji kopi menjadi bubuk halus. Dengan perkembangan teknologi, banyak penggiling kopi yang mengesankan dan canggih telah muncul.
Pada edisi kali ini, pertama-tama mari kita mengenal burr coffee grinder dan blade grinder kopi.
1. Penggilingan duri terutama digunakan dalam sistem pembuatan kopi otomatis.
Mereka menggunakan bagian logam kerja yang berbeda di dalam peralatan dan mengukur jarak saat ini di antara mereka, sehingga memberi Anda metode untuk mengontrol konsistensi ukuran bubuk kopi. Penggiling duri menggunakan dua pelat bergerigi yang berayun untuk menghancurkan setiap biji dan dirancang untuk memuntahkan bubuk kopi hanya setelah menghancurkannya ke ukuran yang tepat.
Penggiling duri biasanya terbuat dari keramik atau baja.
Penggiling duri baja terjangkau dan memiliki kinerja yang baik, tetapi masa pakainya mungkin tidak lama. Gerinda keramik biasanya digunakan dalam penggiling duri manual dan memiliki masa pakai lebih lama, meskipun harganya mahal.
Semua penggiling duri memungkinkan Anda menyesuaikan jarak antara duri untuk mengubah ukuran bubuk kopi. Apakah Anda menggunakan AeroPress, tetesan kopi atau teko kopi kuno, Anda akan mendapatkan kopi yang sempurna setiap saat.
Anda dapat membeli penggiling kopi dua dalam satu dan segera mulai menyeduh kopi. Penggiling kopi ini akan selalu menggunakan penggiling duri.
Mereka otomatis, kuat, dan menyediakan produk akhir yang konsisten hampir setiap saat. Selain itu, saat menggunakan penggiling duri, tidak ada mata pisau. Anda dapat menggunakan tablet atau bubuk beras putih untuk membersihkan sistem pada penggiling.
2. Blade grinder biasanya sistem penggiling kopi manual.
Penggiling pisau, kadang-kadang disebut penggiling baling-baling, biasanya lebih murah dan merupakan pilihan ideal untuk pemula atau orang yang tidak siap untuk terlibat dalam kehidupan penggilingan kopi sendiri.
Ini menetapkan jarak tertentu antara permukaan internal, dan menggunakan satu atau dua bilah untuk memotong biji kopi Anda. Bilahnya bergetar seperti baling-baling di pesawat terbang, dan biji kopi dikocok dalam penggiling dan diiris secara acak menjadi irisan tipis.
Oleh karena itu, penggiling pisau tidak terlalu konsisten, yang dapat mempengaruhi rasa kopi.
Diperkirakan pendatang baru yang baru mengenal kopi tidak akan melihat perbedaan ini. Namun, jika Anda siap untuk meningkatkan tingkat produksi Anda, penggiling duri adalah pilihan yang lebih baik.
Penggiling pisau memberi Anda cara langsung untuk menggiling kopi, yang paling cocok untuk digunakan di mesin pres kopi.
Penggiling pisau biasanya membutuhkan lebih banyak perawatan daripada penggiling duri.
Karena pisau penggiling biasanya perlu diasah sesuai dengan frekuensi penggunaan dan pembersihan menyeluruh untuk mencegah akumulasi bahan organik dan minyak yang berlebihan, hal ini harus dilakukan secara manual.
